にんにくの保存〜聖徳太子とにんにく〜です。
にんにくは中国、朝鮮半島経由で日本に入ってきました。
にんにくが日本に入ってきたのは4世紀ころだといわれています。
しかし、にんにくが食品として普及していく一方で、619年に聖徳太子が中国から伝来した仏教を国の宗教として定めて以来、にんにくを避ける思想が浸透しました
律宗や禅宗ではその修業の場において、怒りや情欲を呼び起こす酒とにんにくを不浄なものとして食べないように戒律を作り、にんにくを食べないよう、人々にも要求したのでした。
今でも禅寺門前の戒壇石に、「不許葷辛酒肉入山門」の文字が刻まれているものがあります。
これは、にんにくのような臭い野菜を指しています。
にんにくの保存〜聖徳太子とにんにく〜でした。
